【中新社山东烟台八月二十七日电】（中新社记者王娇妮）中国传统佳节七夕临至，根据习俗，人们会通过穿针乞巧、制作巧果等祈愿心灵手巧、生活幸福。其中，承载「乞巧」寓意的传统小点巧果，经历食材迭代、造型升级、跨界融合，如今已是花样百变，演绎著独特的中式浪漫。

　这种又称「乞巧果子」「榼饼」的节令食品在山东、江苏、浙江等多地一直十分流行。在以「胶东花饽饽」闻名的烟台、威海、青岛一带更是制作历史悠久，制作工艺中还包含手工雕刻果模等非遗技艺。

　「喜鹊象征鹊桥相会，知了寓意智慧，花朵代表花好月圆。」八十八岁的烟台人赵金蓉指著家中传了三代的梨木模子说，「小时候，每到七月初七家里就忙著做巧果，做好的用红线穿成串，按老辈说法，这是在帮牛郎织女牵线搭桥。」

　在赵金蓉家的院子里，每到七夕之前，厨房就会飘出麦香与油香──人们揉面入模，用指尖压实纹样，沿边割去余面，模子倒扣案板轻轻一磕，带花纹的果坯便落下来，随即入锅烙制。

　传统巧果以面、糖、油为基，如今，巧果在食材、口味、造型等方面不断推陈出新，成为七夕消费市场的「流量担当」，受到消费者青睐。

　北京「稻香村」近日推出七夕巧果礼盒，以七款造型呼应「七夕」之数，用芝士山楂、炼乳等馅料搭配传统制作，碰撞出新奇口感；威海「金麦兜」用果蔬鲜汁调色，令巧果自带果香，成为孩子们喜爱的「七夕零食」；青岛「忆胶东」用海藻糖替代部份蔗糖降低甜度，松软口感更适配老年群体......

　「过去条件有限，做出来的巧果偏硬；现在我们改良工艺，调整牛奶、鸡蛋、蔬菜汁的含量和发酵时间，让它入口即化。」烟台福山区鲁艺轩花饽饽负责人林琳琳说，七夕前，店里每天出数十斤巧果，通过网络平台承接了来自全国各地的订单。

　巧果创新还体现在制作模具上，传统纹样与现代审美碰撞出新火花。烟台市级非遗代表性项目果模传统制作技艺传承人杨龙告诉记者，他的工坊本月已售出数百个手工模子，除传统喜鹊、莲蓬纹样外，融合「爱心」等现代元素的图案也成为定制热门。「老辈刻花纹藏著祈福心，现在添些浪漫设计，更贴合七夕的中式浪漫。」

　巧果还跳出餐桌，拓展更多消费场景。浙江宁波一家烘焙工坊推出「巧心制果话七夕」课程，人们可用南瓜泥、火龙果粉调色揉面，体验「乞巧」印模；烟台一景区推出「鹊桥许愿」活动，游客制作专属印记巧果后便可参与，体验丰富的七夕民俗。

　「咖啡配巧果」等跨界美味也成为年轻消费者的新选择。有咖啡店将巧果碎撒在奶泡上制成「七夕特饮」，还有茶馆推出「巧果配桂花乌龙」套餐，成为社交平台上的热点节日话题。「零零后」消费者林晓雨在网上分享：「巧果泡奶茶，甜而不腻，像在品味『夕』望已久的温柔。」

　从传统小点到创意美食，从「乞巧」仪式食品到传递爱意的浪漫载体，巧果成为中国传统民俗在当代生命力的缩影。如今，巧果串联起原料供应、模具制作、零售、文旅体验等产业链条，在节日经济升温中释放活力，让七夕的「传统味」与「新消费」形成奇妙共振。◇