【特讯】旅游局举办的「澳门国际美食论坛」（简称：论坛）今（廿三）日举行。全球近五十个创意城市网络美食范畴及其他范畴成员城市的代表聚首一堂，探索美食与跨领域创意协作推动城市可持续发展，促进网络成员城市之间的交流互鉴，彰显澳门国际交流合作平台优势，巩固世界旅游休闲中心地位。

　「澳门国际美食论坛」是「澳门国际美食之都嘉年华」亮点活动之一，旨在通过联合国教科文组织创意城市网络，为澳门和全球旅游业与餐饮业等领域的可持续发展提供交流平台，促进澳门「旅游＋美食」跨界融合发展。

　今年论坛云集全球廿二个国家共卅八个联合国教科文组织「创意城市美食之都」及十个其他范畴创意城市的代表、国际组织代表、海内外专家学者，联同澳门旅游业及餐饮业代表和公众等约二百八十人参与。香港《南华早报》为本次论坛的合作伙伴，以「创意融合：美食新演绎」为题，探讨美食文化与跨领域创意融合，展现美食与创意如何为城市塑造更具活力、包容力及前瞻性的未来。

　澳门特别行政区政府旅游局局长兼联合国教科文组织创意城市网络澳门特别行政区主要联络人文绮华致欢迎辞时表示，今年论坛继续结合「澳门国际美食之都嘉年华」举行，促进「美食之都」传承、创新及交流，引发跨领域的创意新力量，尽展澳门国际交流合作平台的优势。澳门于二０一七年获评为「创意城市美食之都」，激励饮食界持份者与创意产业推动者联手探索新的可能性，也让澳门与其他成员城市于不同创意领域合作展开新的尝试。明年迎来澳门成功申都十周年，将积极筹备向世界展示澳门「创意城市美食之都」的发展成果与综合实力。

　联合国教科文组织创意城市网络秘书长Denise Bax表示，相信今年论坛的主题体现了以真正创新的方式实现协作。受创意融合的意念启发，论坛邀请各城市揉合丰富多元的传统、味道及创新，并且突破界限，促进美食与其他创意领域的联动。论坛重点发掘跨领域合作的庞大潜力，以应对城市现今的挑战。城市是复杂的生态系统，需要综合全面的方案，方可充份运用文化与创意驱动可持续发展。

　中国联合国教科文组织全国委员会秘书长秦昌威透过视频致辞表示，澳门自加入创意城市网络以来，深耕「美食之都」建设，城市美食品牌的国际影响力、吸引力不断提升，为澳门经济的多元化发展做出重要贡献。本次论坛为全球「美食之都」提供了广阔的交流平台，期待创意城市代表围绕「创意融合」主题，交流分享城市创意产业发展经验，共同推动以文化和创意促进城市可持续高品质发展，持续推动全球文明交流互鉴。

　今年首次在论坛特设「中国创意荟萃」，邀请了中国内地七个创意城市网络成员城市展示不同范畴的魅力，作为促进美食与跨领域创意联动的参考范例。七个城市包括：「手工艺与民间艺术之都」景德镇、苏州和潍坊、「媒体艺术之都」长沙、「电影之都」青岛、「设计之都」武汉以及二０二五年新加入网络的「音乐之都」无锡。

　论坛当天下午举行了创意城市网络成员交流会议及创意城市美食之都范畴会议。各个范畴中外创意城市代表在交流会议上就跨领域合作、创意引领社区旅游与体验经济及厨艺领导力等议题分享优良举措和提出合作倡议，促进国际深度合作。

　创意城市美食之都范畴会议接续举行。联合国教科文组织创意城市网络秘书长Denise Bax、联合国教科文组织创意城市网络美食之都城市群协调员暨意大利贝尔加莫主要联络人Claudio Cecchinelli及旅游局局长兼联合国教科文组织创意城市网络澳门特别行政区主要联络人文绮华，联同「创意城市美食之都」代表，以线上线下形式与全球「美食之都」代表交流及讨论未来工作，持续扩大创意城市网络的影响力，进一步发挥澳门的国际平台优势，打造文明互鉴窗口。◇