客房之外，藏着野奢酒店真正门槛。

首图 | 旅界实拍

栏目 | 商业思维

01

国庆黄金周不到一个月了，昨晚朋友突然打来电话，问我川西有没有人少景美，又适合带孩子躲几天的野奢酒店。

我把新开的Azara游牧黑青稞、Bore般若秘境酒店挨个翻给她看，照片里的草甸和山谷都很漂亮，她却追问，住进去以后，除了看风景还能干点啥？

这让我一时有些语塞。

朋友叹口气，又把目的地换到宁夏中卫，挑来挑去，除了夜晚观星，情况大差不差，最后她索性咬咬牙订了几晚京郊的阿那亚，钱没少花，但至少大人孩子都有事做。

风景与好玩，野奢酒店只能选一个？

挂断电话，我突然想起前段时间在日本虹夕诺雅富士酒店办理入住时，遇到过一件挺有意思的事。

彼时，前台工作人员没有急着递来房卡，反而微笑着递来三只不同颜色的户外背包。

6岁女儿打开一只绿色背包后，发现里面装着双筒望远镜、头灯、充气坐垫和水瓶，立刻好奇地问我，咱们是不是要去探险了？

见孩子来了精神，我多少也松了口气。

坦白说，8月底，决定带她来日本富士山旅行前，我是没有太多期待的。

盛夏已经融掉了山顶积雪，照片里熟悉的白色轮廓换成青黑色山体，河口湖又天气多变，云层压下来时，连山峰都未必肯露面。

成年人坐在湖边等云散开，多少还有些浪漫，小朋友显然不会愿意把太多时间交给远处的山。

酒店看到的富士山朝霞/旅界实拍

没想到，入住后拿到的酒店活动表，很快打乱了我原来设想。

这家每晚售价不菲的野奢度假酒店，似乎在想尽一切办法，把客人从舒服的房间里请出去。

清晨七点，河口湖面上晨雾尚未散尽。

我已经带着孩子坐进独木舟，跟着教练划破静谧的湖水，山间倒影在水波间缓缓荡开。

河口湖泛舟/旅界实拍

吃完早餐，我们继续往山上走，沿山势层层铺开的云端露台，是整家酒店的公共心脏。

在这里，被称作露营大师的酒店员工指导我们用松果和木屑生火，石窑里烤着刚揉好面团的披萨，空气里弥漫着松木燃烧特有的清香。

石窑披萨/旅界实拍

夜幕降临，脚下的暖光地灯会把客人引向露台，人们围在篝火旁烤棉花糖，手风琴与吉他的声音在林间缓缓散开。

女儿白天消耗了不少精力，终于安静地坐在火光旁，我也没有了明天带她去哪的焦虑。

野奢酒店真正昂贵的部分，或许就藏在房间外被人安排妥帖的时光里。

02

住在虹夕诺雅富士的日子，我一直在思考酒店为什么要花这么大力气，把客人请出房间。

起初，我只觉得作为一家野奢酒店，这里的审美确实很高级。

但住了几天，我渐渐发现，单纯在富士山麓造出40间白色客舱并不困难，真正的商业壁垒在于日复一日运营房间外的世界。

比如清晨的独木舟，看上去只是带客人到湖上转转，教练却要随时留意风势和水面状况，孩子在森林里做披萨时，工作人员则要兼顾安全和有趣。

从2005年开业的虹夕诺雅轻井泽，到今年亮相的虹夕诺雅奈良监狱，这或许和酒店背后运营方星野集团的基因有关，他们一直擅长把附近当地资源变成值得客人专程买单的理由。

2015年，虹夕诺雅富士正式营业，被定义为日本首家豪华露营度假村。

当时，Glamping（豪华露营）对多数日本游客还是陌生概念，星野集团董事长星野佳路在发布会上特意表示，这家酒店的趣味与此前几家虹夕诺雅有所不同。

客人可以睡在拥有空调、浴室和地暖的实体Cabin里，不用搭建帐篷，也不必忍受虫子与潮湿。

虹夕诺雅富士从开业时瞄准的，便是那些向往自然，又不愿承担露营全部麻烦的人。

酒店的Cloud Terrace/旅界实拍

酒店吃早餐时，我就遇到一位同样带娃出行的上海妈妈，顺势和她聊起选择这里的缘由。

她坦言，订房时看过河口湖周围很多传统日式旅馆，最后选这家酒店纯粹为了省心，因为平时在上海工作忙碌，非常想带儿子多接触大都市里少见的野趣，但又很抗拒真正的野外露营。

毕竟，对于独自带娃的妈妈来说，买装备、搭帐篷、做防蚊防蛇准备，太像吃力不讨好的重体力劳动了。

可在富士山麓上的这家虹夕诺雅，孩子既能安全地参与生火烤披萨，她也能端着手冲咖啡看风景，还不用担心恶劣天气来了，得匆忙收拾碗筷。

野奢度假的底层定义，正是让她们用钞能力就可以解决野外生活的繁琐与不便。

虹夕诺雅富士/旅界实拍

不过，准备装备和应付天气原本就是露营的组成部分，如果连睡觉都回到舒适客房，野外生活究竟还剩下多少？

虹夕诺雅富士给出的回答是酒店接走麻烦，客人保留感受。

这家酒店开业约五个月后，当时的总经理澤田裕一曾向日本旅游媒体解释，富士山麓的自然环境需要经过设计，舒适客房只是为了让客人休息好，会由露营大师负责带客人走进户外，再由厨师将野外体验带到餐桌。

而彼时，酒店的客人还主要来自东京圈，多为30至50岁的夫妻和情侣，不少人此前完全没有露营习惯，却约半数会参加酒店组织的每日活动。

带孩子入住后，我对这点感受更深。

虹夕诺雅富士敢把客人请出去，因为酒店有能力把房门外的自然也照顾好。

03

比虹夕诺雅富士更野的酒店，我其实在国内住过不少。

前几年，带孩子去云南香格里拉，住在了虎跳峡半山腰上，那家酒店选址极佳，白天低头能俯瞰江水奔腾，深夜抬头能看见整片银河，每晚价格超过2000块。

现实体验却落差极大。

客房像是临时拼装的简易铁皮屋，屋里隔音很差，餐饮选择少得可怜，偶尔遇到麻烦，前台经常空无一人。

除了悬崖边专门留给客人拍照的非恒温泳池，办完入住没多久，我们便不知道该如何在酒店打发时间。

旅界实拍

安全更是大问题，酒店紧贴着陡峭山体，四周缺少像样的防护栏，根本没有适合小朋友跑跳的平整场地。

我几乎把所有精力都耗在盯防孩子别靠近崖壁上，本该放松的度假变成了高度戒备的看护。

可以说，那次住宿留下很多遗憾。

守着那么壮阔的峡谷，酒店除了提供一张正对风景的床，几乎没有再做任何事情。

如果说大晴天还能靠拍照发朋友圈撑一阵子，一旦碰上连绵阴雨，一家网红野奢酒店的全部功能在两小时内就被彻底消耗完了。

坐拥难得风景，生意却依然被天气牵着走，香格里拉半山酒店暴露出的运营短板，在国内并不少见。

很多国内野奢营地、酒店投资者习惯把资金砸进大理石浴缸、大牌洗护用品和智能马桶，再在露台架起烤炉，贴上野奢标签就推向市场，可当同类供给在各大景区迅速堆积，缺乏深度运营的物业很快跌进价格战泥潭。

因为野奢能否成立，最终要看酒店有没有办法让客人真正参与自然。

虹夕诺雅富士最触动住客的地方，正在于没有把全部胜算押在富士山是否露面上。

即使富士山暂时躲进云层，客人依然有事可做，遇到下雨，图书咖啡馆和带有壁炉的半室内空间也能让人待得住。

自然环境也因此摆脱了拍照背景板的角色，成为全天候运转的活动场，开始影响人在酒店里怎样度过每个小时。

阴天，酒店客房里的野餐盒早餐/旅界实拍

也正因如此，下一阶段的国内野奢酒店，拿到好地块只是开端。

酒店还需要让陌生客人找到接近自然的方法，孩子能否安全参与，更会直接影响父母是否愿意放松。

退房那天，我和女儿把绿色背包交还给前台。

工作人员微笑着接过去，仔细检查里面的望远镜和头灯，准备迎接下一批客人。

背包装满工具送出去，装满经历收回来，真正让人愿意为野奢买单的，往往发生在房门之外。

编辑：铭笙