【特讯】适逢澳门获联合国教科文组织「创意城市美食之都」称号十周年，本澳文化及美食领域再添亮眼成果。指南针创作剧团十周年旗舰原创剧目《Macanese味缘食谱》于本月十六至十八日在澳门文化中心黑盒剧场I精彩上演，作为本澳首个融合剧场演出、观众试食、非遗美食文化的沉浸式体验剧，今次活动成功以艺术形式活化国家级非物质文化遗产「土生葡人美食烹饪技艺」。澳门美食之都协会作为是次活动顾问单位，积极牵头联动业界资源、凝聚社会力量，为活动顺利举办及澳门非遗美食文化传播保驾护航。

　今次原创舞台剧以百年老店传承故事为载体，深度解读土生菜百年东西交融的饮食文化底蕴，打破传统文化推广模式，实现视觉艺术与味觉体验的双重结合。为保障剧目内容的专业性、真实性与文化性，澳门美食之都协会全程参与指导，深耕澳葡菜、土生菜历史渊源与烹饪技艺细节，把葡国鸡经典本土葡菜及中国心（葡国腊肠混合中国润肠）创新美食的文化内涵融入剧情当中，让舞台表演不再局限于剧情演绎，更成为展示澳门创意城市美食的重要窗口。

　在活动筹备及举办期间，澳门美食之都协会充份发挥平台枢纽作用，积极发动全体会员单位、友好餐饮机构及本土商户参与支持。众多业界伙伴积极响应，不仅提供经典土生菜食材、试食环节配套支持，更赞助特色美食试食装组成观众专属礼品包，同时将特色菜单元素融入舞台布景，全方位还原澳门美食场景与饮食文化氛围，让观众在观剧、试食的过程中，沉浸式感受澳门非遗美食的独特魅力与人文温度。

　澳门美食之都协会副监事长吴少芹表示，土生葡人美食烹饪技艺是澳门数百年来中西文化交融的珍贵产物，是本澳独具代表性的非遗瑰宝，承载著城市的历史记忆与人文底蕴。长久以来，协会始终以传承、推广澳门非遗美食文化为核心使命，积极整合餐饮业界资源，搭建文化传播与产业交流平台。

　吴少芹坦言，传统美食推广多聚焦于餐饮体验，形式相对单一。未来协会将创新传播模式，重点深耕「美食+艺术」融合发展路线，持续与本澳剧团、艺术机构开展深度合作，透过舞台剧、展演、文艺创作等多元艺术形式，讲好澳葡菜、土生菜的文化故事，让更多澳葡经典美食背后的历史源流、烹饪技艺、民俗文化被大众熟知。

　与此同时，协会将充份把握大湾区融合发展机遇，依托澳门「美食之都」国际名片，打通湾区文化美食交流通道。透过艺食交融的创新形式，将澳门非遗美食文化系统性推向大湾区，让湾区居民深入解读澳门美食的历史脉络、多元特色与文化韵味，推动澳门非遗文化走出澳门、融入湾区，助力本澳非物质文化遗产实现活态传承与创新发展，进一步擦亮澳门美食之都的城市品牌。◇