食物环境衞生署食物安全中心(中心)今日(30日)公布上月食物安全报告，结果显示在约5700个完成检测的食物样本中，除较早前已公布的15个样本外，其余样本全部通过检测，整体合格率约99.7%。

中心发言人表示，中心对约1600个食物样本作微生物检测，约4100个样本进行化学及辐射水平检测。

微生物检测包括致病原及衞生情况指标，化学检测则包括除害剂、防腐剂、金属杂质、染色料及兽药残余等。辐射水平检测包括从不同地区进口的食物中抽取样本测试放射性铯和碘的含量。

检测样本包括约1600个蔬菜、水果及其制品样本;约500个谷类及谷类制品样本;约700个肉类、家禽及其制品样本;约1200个奶类、奶类制品及冰冻甜点样本;约600个水产及其制品样本;及约1100个其他类别的食物样本(包括饮品、烘焙食品及零食等)。

15个不合格食物样本分别为违反食物标签规例的2个预先包装话梅样本、1个预先包装瑶柱面样本及1个预先包装梅菜样本;2个含有除害剂环氧乙烷的预先包装白胡椒粉样本;2个甲基汞含量可能违反规例的鱼蛋样本;2个总含菌量超标的预先包装牛奶样本;1个二氧化硫含量超标及违反食物标签规例的预先包装鸡蛋面样本;1个含沙门氏菌的猪生肠样本;1个含微量禁用兽药硝基呋喃类代谢物的白鳝样本;1个防腐剂含量超标的预先包装芝士样本及1个除害剂残余超标的香蕉样本。

中心已跟进以上不合格样本，包括通知涉事商户有关化验结果、指令有关商户停售相关问题食物和追查问题食物来源等。

发言人提醒业界应确保其提供的食物适宜供人食用和符合法例要求，消费者则应光顾可靠的商铺及保持均衡饮食，以减低风险。