市政署獲悉香港食物安全中心公佈，一款來源地為香港的預包裝蝦子麵被驗出防腐劑二氧化硫超標，已即時向本澳食品業界發出食品預警，並派員到市面巡查，防止涉事批次產品流通。業界如持有相關產品應停止供應及出售；同時，呼籲市民停止食用有關產品。

涉事產品為“香港製造蝦子麵"，品牌為“錦華坊"，淨重量454克，來源地為香港，此日期前最佳為2027年7月11日。該樣本被檢出防腐劑二氧化硫含量為百萬分之五十七，超出香港標準及本澳第5/2024號行政法規《食品中食品添加劑使用標準》之規定。

二氧化硫具有漂白和防腐作用，可用於麵粉、麵條等各種類的食品，其可溶於水，透過清洗和烹煮可去除食品中部分二氧化硫。根據該樣本的檢測結果，在正常食用情況下，一般不會對市民健康造成不良影響。然而，二氧化硫可能會對個別有氣喘體質或過敏人士構成健康風險，如誘發氣喘、頭痛、噁心或嘔吐等不適症狀。

編輯：銘笙