（香港文汇网记者 郭若溪）近日，永辉超市「学习胖东来」的自主调改店在各大城市陆续开业，引发社会各界广泛关注。2025年1月10日，深圳永辉超市前城滨海花园店（宝安大仟里）店经过一个多月的调改后，将正式开门迎客。据广东百佳永辉超市有限公司总经理陈任童介绍，这是永辉在深圳开出的第二家「学习胖东来」自主调改店。截至目前，永辉超市在全国完成自主调改的门店数量已达36家。

永辉方面表示，此次调改全面融合了商务部等关于《零售业创新提升工程实施方案》的具体部署，通过向优秀同行学习，推动门店的场景化改造、品质化供给和多元化创新等，逐步转型品质零售。

1月9日，记者提前探店看到，调改后的永辉宝安大仟里店，卖场面积近4000平方米，从装潢布局到环境氛围都焕然一新，主副购物通道进行拓宽后，卖场显得更加宽敞明亮，视野变得更通透。过往在超市常见的大堆头和高货架现在都已不复存在。同时调改后还取消了传统超市强制动线设计，改为开放式动线和双出入口收银线，让顾客购物更加便捷自由。

「目前门店的货架高度，由原先的2米以上调低到1.6米，层数减少到5至6层，调整货架高度主要考虑方便顾客取拿商品，同时一眼望去，整个超市的陈列更美观，分区更清晰。」超市负责人介绍。

在顾客服务方面，调改后的永辉超市在细节上更「暖心」，比如：在生鲜区域连卷袋旁边准备湿手器，在冻品区准备了加厚的手套，在女性用品区提供粉红色连卷袋等，还在一些货架上专门给有需要的顾客准备好了放大镜，方便他们查看商品信息等。在门店的出入口，更增设了顾客休息区，提供老花镜、血压仪、身高测量器、微波炉、直饮水等服务，甚至还增设宠物安置区......从小细节到大动作全方位保障顾客购物期间的体验。

在食用品方面，门店汰换率约为70%，新增率接近60%，目前商品结构接近胖东来门店商品结构的80%，并且引入了胖东来的网红爆款商品。进口商品占比则由原来的7%调整到约21.3% 。店内的烘焙、熟食等鲜食对原有经营商品实现壁垒突破，商品汰换升级比例超过90%。增加了现烤现炸、明厨亮灶等场景。

「员工幸福才是打造幸福超市的根本，这也是我们学习胖东来『品质和幸福』的商业模式领悟到的精髓。」陈任童提到，不仅是顾客的消费体验，员工的工作生活状态也是永辉超市调改的重心。

据了解，调改后宝安大仟里店员工工资平均增幅约30%，员工和储备学员人数也有一定增长，不仅保证门店员工平均日工作时长在8小时以内，也为后续的调改门店储备人员。同时，门店增设系列员工福利，如满一年即可享受10天带薪年休假、员工生日福利等，为员工幸福加码。